氷とフルーツのカクテル「パティシエ特製 かき氷」登場 - ストリングスホテル東京

ハーブやスパイスを使った“大人のかき氷”でオシャレに涼んではいかが?ストリングスホテル東京インターコンチネンタルのレストラン&バー「ザ・ダイニング ルーム」で、「パティシエ特製 かき氷」5種類が、2013年9月16日(月祝)まで夏季限定アフタヌーンティセットとして提供されている。

女性シェフパティシエ特製の「かき氷」は、シャーベットやフルーツグラン、フレッシュフルーツをたっぷり加えた上に、かき氷をのせるという鮮やかな層の重なりで構成され、食べ進めるごとに変化する味わいを楽しめる。別添えのソースをお好みでかけて。

今年は 人気メニューの2種類「桃」と「抹茶」に加え、新たに「青りんごハーブ」「トロピカルカレー」「カシス」の 3種類が加わった。また別添えのシロップの他に、お好みでシャンパーニュを注ぎ、更に味の 変化を楽しむというこれまでにはないサービスを実施する。かき氷のイメージを覆す、パティストリーから生まれたスイーツだ。

このかき氷の製作を担当した女性シェフパティシエ加藤陽子は「今年のかき氷は、例年の人気メニューに加え、セロリやカレーといった新たな素材を使用することにより“ワンランク上の通好みのかき氷”に仕上げました。また、シャンパーニュを注ぐとさらにいくつもの味の変化をお楽しみいただけ、“洗練されたかき氷”に変身します。ハーブやスパイスをふんだんに使用することにより、それぞれの素材の味を活かしつつ、これまでにない味の組み合わせをどのようにして創り出すか、また味や見た目だけでなく、香りの余韻までも感じていただけるよう考え抜いて創り上げた5種類です。暑い夏の午後に、かき氷とともにお洒落に涼をお楽しみください」とコメントしている。

【レストラン/メニュー情報】
レストラン&バー「ザ・ダイニング ルーム」
期 間:2013年7月1日(月)~9月16日(月祝)
場 所:ストリングスホテル東京インターコンチネンタル 26F
アクセス:品川駅港南口より徒歩約1分
時間:14:30~17:30
料金 :アフタヌーンティーセット 1,800円 (消費税・サービス料込)

■アフタヌーンティーセット
・かき氷(5種抹茶、青りんごハーブ、カシス、トロピカルカレー、桃より1種を選択)
・小菓子
・飲み物(紅茶各種、ハーブティー各種、コーヒーなど20種類より選択)

■5種類の「かき氷」について
・桃/桃のシャーベット、白桃のグラン、桃・プラム・ソルダム+紅茶とカルダモン風味の赤桃のシロップ
・抹茶/そば茶のアイスクリーム、塩ピーナッツクッキー、五色豆かのこ+抹茶のシロップ
・カシス/カシスのシャーベット、フランボワーズグラン、ミックスベリー・バナナ+エルダーフラワーとバナナ・苺のシロップ
・青りんごハーブ/青りんごのシャーベット、マンゴーグラン、ぶどう・柑橘系フルーツ、セロリの香る柑橘シロップ
・トロピカルカレー/パイナップルとココナッツのシャーベット、パッションフルーツグラン、パイナップル・マンゴー・ブルーベリー+パッションフルーツとマンゴーのカレーシロップ

【予約・問い合わせ】
ザ・ダイニング ルーム
TEL:03-5783-1258
URL:www.intercontinental-strings.jp

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